أسس ضيافة الحلويات العربية في حفل الزفاف
من قال أن حلويات حفل الزفاف يجب أن تختصر على كيكة الزفاف؟ على العكس تماماً، فهناك عدة أنواع وأصناف من الحلويات المثالية لتقديمها للضيوف ومزينة بطريقة جميلة وتتميز بطعمها الشهي وشكلها الجذاب.
يحب جميع العرب الكنافة والبقلاوة، فالثقافة العربية مليئة بالتراث والتقاليد التي يشكل الطعام جزءاً كبيراً منها، وهناك مجموعة متنوعة من الحلويات العربية في دول العالم العربي، ولا يكتمل أي احتفال إلا بوجود صنفين على الأقل من الحلويات العربية على قائمة الطعام.
وإن أردت تقديم الحلويات العربية في حفل زفافك، هناك بعض الأمور التي عليك أخذها بعين الاعتبار، والتي سنذكر لك بعضها فيما يلي:
الحجم
إن أردت تقديم البقلاوة أو البرازق أو الغريبة أو النمورة أو العصملية أو زنود الست أو البرما أو البسمة، اختاري الأحجام الصغيرة التي تنتهي بلقمة واحدة فهي مناسبة جداً.
طريقة التقديم
لا تستخدمي الأوعية والصواني البلاستيكية التي تأتي فيها الحلويات، ولا حتى المعدنية، بل اعيدي ترتيبها في نفس أطباق الحلويات الأخرى التي ستقدمينها في حفل زفافك، سواء كانت زجاجية أو من الفضة أو أطباق الخزف الصيني أو أطباق من عدة طبقات أو أوعية فاخرة، كما من الجميل استخدام مفارش على الأطباق والصواني المسطحة.
التجديد
قدمي الحلويات العربية التي تتكون من الحليب والكريمة مثل المهلبية والرز بحليب في أكواب صغيرة وزينيها بالفستق الحلبي وغيره من مواد الزينة، واطلبي من طباخ الحلويات أن يبتكر طرق جديدة لتقديم الأنواع الأخرى من الحلويات العربية.
النظافة
معظم الحلويات العربية تغطى بالقطر الأمر الذي قد يجذب الحشرات، لذا احرصي على أن تلف جيداً ولا تكشف إلا عند تقديم بوفيه الحلويات.
الأساسيات
على الرغم من أنه من الجيد أن تكوني مبدعة وتهتمي بحجم الحصص وطريقة التقديم وبالطبع الطعم، إلا أن الكنافة يجب أن تقدم على الأصول في صواني معدنية كبيرة، لذا سيكون من الجيد وجود محطة تحضير كنافة لتقدم طازجة للضيوف.
