أشهى المأكولات التركية لتقديمها في قائمة حفل زفافك

اسطنبول: وجهة الطعام الألذ من حول العالم

للحصول على حفل الزفاف المثالي، فإن اسطنبول، التي تبرز بين المدن التركية، تعد بمثابة مركز طهي حقيقي يستضيف أرقى المأكولات العالمية. في اسطنبول، يمكن للمقيمين والزوار على حدٍ سواء الاستمتاع بمأكولات من إيطاليا والصين واليابان وكوريا وتايلاند والهند، فضلاً عن مطابخ روسيا والنمسا وفرنسا والمكسيك وإسبانيا. سوف تجد مطاعم راقية، ومأكولات من الشرق الأقصى، ومطاعم سوشي، ومقاهي على الطراز الباريسي، وأكثر من ذلك بكثير!

كعاصمة للعديد من الإمبراطوريات، كانت اسطنبول موطنًا للمأكولات الفاخرة، أما اليوم، تعد المدينة نقطة انطلاق للنكهات اللذيذة التي تمتد عبر أوروبا والشرق الأوسط وأفريقيا. تعد اسطنبول موطنًا للمطاعم الحائزة على جوائز، وهي مركز تذوق الطعام لكل من تركيا والعالم. يمكنك أيضًا العثور على أفضل النكهات التركية الإقليمية والمحلية في إسطنبول، مثل الإفطار التركي التقليدي أو الكباب التركي الشهير عالميًا.

يعكس اختيار دليل ميشلان اسطنبول 2023 تنوع وتقاليد الطهي وانفتاح مشهد الطهي المحلي. مع وجود 53 مطعمًا في القائمة، يقدم مشهد الطهي في اسطنبول تجارب فريدة لجميع الذواقة العالميين - من العروسين السعداء إلى الضيوف الأعزاء! يتضمن اختيار دليل ميشلان اسطنبول 2023 مطعمًا واحدًا به نجمتان من ميشلان، وأربعة مطاعم بنجمة ميشلين واحدة، كما حصلت 10 مطاعم على جائزة بيب جورماند في حين حصل 38 مطعمًا على توصية بيب جورماند.

لمزيد من المعلومات: https://gastrocity.goturkiye.com/

اسطنبول هي موطن لعدد لا يحصى من المطاعم الراقية، اثنان منها تم إدراجهما منذ عام 2015 في قائمة أفضل 50 مطعمًا في العالم. تتميز معظم هذه المطاعم بإطلالات رائعة على مضيق البوسفور! فهل هناك ما هو أجمل من الاستمتاع بكل رشفة من الراكي أو النبيذ التركي أو كوكتيل مع مناظر خلابة بصحبة ضيوف حفل الزفاف؟ تضم المدينة طهاة مشهورين من جميع أنحاء العالم، كما تقدم مطاعم مختلطة المأكولات التركية الحديثة والأطباق العالمية المعاصرة.

أشهى الأطباق التركية التي ننصحك بتقديمها في قائمة حفل زفافك

طقوس الإفطار اللذيذة

إن أفضل للحصول على مجموعة من الذكريات السعيدة هي تناول فطور طويل وهادئ مع ضيوفك. الفطور التركي هو فرصة مثالية لقضاء بعض الوقت مع ضيوفك وتبادل أطراف الحديث معهم وكذلك استقبال التهاني قبل السفر لقضاء شهر العسل.

برفقة الشاي التركي المعطر الذي يتم تقديمه في أكواب على شكل الخزامى، غالبًا ما تتكون وجبة الإفطار التركية التقليدية من الخبز الطازج والسميت، وهو خبز دائري مقرمش مغطى ببذور السمسم، جنبًا إلى جنب مع السيربمي الشهير، والذي يمكن أن يشمل "مينمين"، وهو طبق بيض مصنوع من الطماطم والفلفل، بالإضافة إلى الخيار الطازج والطماطم والفلفل والخضروات الورقية وأنواع مختلفة من الجبن والزيتون الأخضر والأسود والعسل والكايمك (الكريمة المتخثرة) والمربيات والزبدة والأجوكا، وهو دهن الطماطم والفلفل الحار.

محطات طعام الشوارع

يعد طعام الشارع جزءًا مهمًا من الحياة اليومية في تركيا. واحدة من أشهر الوجبات الخفيفة في الشارع هي السميت في كل مكان، وهو خبز لذيذ على شكل حلقة بالسمسم يؤكل لوحده أو مع الجبن. يتم تناول السميت أحيانًا مع الشاي أو العيران، ويتميز بكونه منخفض التكلفة وصديقًا للنباتيين. أما في المناطق الساحلية للبلاد، يتم شوي شطائر السمك (باليك إكميك) على الفور من قبل الباعة. هذه الوجبة الخفيفة المغذية واللذيذة وذات الأسعار المعقولة محبوبة من قبل كل من السكان المحليين والزوار على حد سواء.

بلح البحر المحشو أو دولما ميدي مع عصير الليمون هي وجبة خفيفة أخرى مشهورة في الشارع. يعد الدونر من أشهر الأطباق التركية؛ وهو مصنوع من لحم الضأن ولحم البقر أو الدجاج المشوي على السيخ العملاق. ينتشر طعام الشارع التركي التقليدي الآن في جميع أنحاء العالم. كما تشمل الوجبات الخفيفة اللذيذة الأخرى في الشارع التركي الكومبير (البطاطا المخبوزة) وكوكوريتش والدجاج المصحوب بالأرز.

لم لا تقدمي لضيوف حفل الزفاف فرصة مغرية لتجربة طعام الشارع الشهير في تركيا؟ سواء من خلال تقديمه أثناء العشاء، أو كوجبة خفيفة في وقت متأخر من الليل، أو طوال فترة الزفاف، سيحبه ضيوفك بالتأكيد!

المزة - مقبلات تركية للاستمتاع بتناولها معًا

كنقطة انطلاق لوجبة ترفيهية، لا ينبغي تفويت المقبلات التركية، المعروفة أيضًا باسم "المزة". يتم مشاركة هذه الأطباق الصغيرة اللذيذة ويتم تناول بعضها ساخنة أو باردة، وتشمل: الخضار والبقوليات المطبوخة بزيت الزيتون والجبن والأسماك والسلطات والأعشاب البرية. بعض أنواع المزة التي يتم تقديمها باردة في تركيا تشمل الفافا (الفاصوليا العريضة المهروسة) والسامفيري والدجاج الشركسي. قد تشمل المقبلات التي يتم تقديمها ساخنة الباتشانجا والحمص بالباسترما (اللحم البقري المبهر بالتوابل والمقطع إلى شرائح رفيعة) وطاجن الجمبري وسمك كوكوريتش.

تتمتع اسطنبول، عاصمة تذوق الطعام في تركيا، بثقافة المزة المميزة. يعد اللاكيردا (بونيتو ​​مملح) والتارما، المحضران من الأسماك الطازجة والباردة، من أشهر المقبلات بين مجموعة متنوعة واسعة يمكنك الاختيار من بينها.

تشتهر منطقة بحر ايجه ، حيث تمتد الطبيعة الخصبة إلى الشواطئ الفيروزية، بالمقبلات المحضرة من جميع أنواع الأعشاب المحلية عالية القيمة الغذائية. تقدم المقبلات على طراز بحر إيجة تجربة طهي لا تُنسى ستثير إعجاب ضيوفك وتجعل يومك الخاص أكثر تميزًا.

يمكن تقديم المزة في المآدب إما على البوفيه الرئيسي أو توزيعها على طاولات في أطباق صغيرة ليستمتع بها الضيوف قبل تقديم العشاء.

الباذنجان: من أهم مكونات المطبخ التركي

الكباب مع هريس الباذنجان، وساكسي كباب، والباذنجان المحشو، والكارنيريك (الباذنجان مقسم إلى نصفين ومليء باللحم المفروم المتبل) ليست سوى عدد قليل من أطباق الباذنجان اللذيذة الموجودة في المطبخ التركي.

يعتبر الطبق الخالي من اللحم المستوحى من طيق الكارنيريك والمحضرة بزيت الزيتون، والمعروفة باسم إيمامبيلدا، من بين الأطباق التركية العديدة التي يمكن للنباتيين الاستمتاع بها. أما الشكشوكة والباذنجان المحمص من المقبلات التي لا غنى عنها والتي يمكن إضافتها إلى قائمة حفل الزفاف.

أطباق زيت الزيتون: نكهات استثنائية من مطبخ القصر

في المطبخ التركي، يتم طهي معظم الخضروات بزيت الزيتون، مما يحافظ على قيمتها الغذائية ويعزز نكهتها. مثل هذه الأطباق، التي يتم تحضيرها عادة بدون لحوم وتؤكل باردة، تكون صحية بقدر ما هي لذيذة.

يعد الباذنجان المحشي والكراث والخرشوف والفاصوليا العريضة والبطاطا من بين أطباق زيت الزيتون التي تعتبر من أهم ما يميز المطبخ التركي. لم لا تطلبي من متعهد الطعام تضمين بعض هذه الأطباق التركية التقليدية اللذيذة في قائمة حفل الزفاف؟

الحلويات التركية

ليس هناك ما هو أكثر لذاذة من الحلويات التركية. هناك خيارات حلويات لا حصر لها سيحبها ضيوفك بالتأكيد.

فيما يلي بعض الحلويات التركية الأكثر شعبية التي يمكنك تضمينها في بوفيه الحلويات الخاص بك:

• تتكون البقلاوة من طبقات من عجينة الفيلو محشوة بالجوز المفروم أو الفستق وتغطى بالقطر أو العسل. تمامًا مثل الحلويات التركية الأخرى، فإن الحلويات المقرمشة هذه تعد من الحلويات الشعبية الشهيرة.
• تافوك جوسو هو بودنغ الحليب التركي مع رشة من القرفة. في السابق كان طعام شهي يقدم للسلاطين. يحتوي هذا البودينغ السميك المكون من الحليب في الواقع على لحم دجاج مبشور يعطي الحلوى قوامه الفريد.
• كازانديبي عبارة عن بودنغ حليب بالكراميل مع جعل الجزء العلوي أغمق من الباقي. اسم "كازانديبي" يعني "قاع المرجل". حيث يتم حرق الجزء العلوي للحصول على أقصى استفادة من نكهة الكراميل.
• آيفا تاتليسي هي حلوى شتوية من تركيا مصنوعة من السفرجل المسلوق في السكر والماء. محلى بالتوابل مثل القرنفل والقرفة. عادة ما يتم تقديمها مع الكريمة المتخثرة أو الكايماك، ويمكن رشها بالجوز أو الفستق حسب الرغبة.
• دوندورما: يعود أصل هذا الآيس كريم من مدينة ومنطقة ماراش. يعد هذا النوع من الحلويات مفضل في الشرق الأوسط وسيسعد بالتأكيد ضيوف حفل الزفاف، الصغار والكبار على حد سواء.
• لوكوم: كانت تسمى سابقًا "راحة الحلقوم"، وهي مشتقة من التركية العثمانية، وتماماً كما يوحي االاسم فإنها تعد بمثابة راحة الحلق.
• شربات: لا تزال الفواكه الطبيعية والتوابل ومستخلصات الزهور تحتل مكانة كبيرة في المطبخ التركي مع التأثيرات الفارسية والشرقية وآسيا الوسطى. كان الشربات مشروبًا شائعًا جدًا في عهد الإمبراطورية العثمانية. تختلف الوصفات بشكل كبير، لكن المكونات الأساسية تشمل مزيجًا من مستخلصات الزهور أو الفواكه أو الأعشاب المضافة إلى السكر والماء. بعض المشروبات التقليدية التي يمكنك تجربتها هي شربات التمر الهندي، شربات السفرجل، شربات الخشخاش، شربات الكركديه، شراب الورد، شربات النعناع والليمون، شربات عرق السوس، وشربات الزعفران.

لمزيد من المعلومات قومي بزيارة الموقع الرسمي لحفلات الزفاف في تركيا.